Sources

"Cuisine très sympa. Plats travaillés et originaux."

"Nous nous sommes arrêtés ici un peu par hasard pour un déjeuner en famille. Une très belle surprise! Plats simples mais d'une telle qualités que les saveurs en deviennent complexes. Nous avons adoré ! Foncez les yeux fermés. Seul point à améliorer : peut-être un peu plus d'options végé. Au vu de la qualité des ingrédients, une assiette végétarienne n'en serait pas moins goûteuse. Bravo à la chef. Service très agréable et efficace 👍"

"Très bonne expérience dans ce restaurant. Une jolie salle, un service soigné et une cuisine excellente. Nous reviendrons !"

"Excellente cuisine, produits frais et bien préparés. Nous nous sommes régalées !"

"Nous avons diné en terrasse et tout était parfait : cadre agréable, ambiance détendue et service chaleureux. Les plats étaient délicieux et bien présentés, avec de bons produits. Une adresse à retenir et à recommander sans hésiter !"

"Nous sommes venus mardi soir. Tout était parfait. Accueil, cuisine, prix … donc nous sommes revenus jeudi midi et là encore c’est un sans faute. Très bonne cuisine raffinée et pour un budget mini. Bravo."

"Excellent repas avec des produits locaux, ainsi qu’une serveuse et une cheffe adorables !"

"Des plats d’une finesse et d’un gourmand exceptionnel, merci à vous ! L’équilibre et le raffinement des plats et des desserts est tout simplement divin pour un prix tout doux au vue de la qualité des produits et de la carte proposée ! Merci bcp !!"

"Très chouette déjeuner ! La patronne a accepté de rouvrir sa cuisine alors que nous sommes arrivés très tard en raison d’un retard de tgv. Cuisiné goûteuse, bien présentée. Desserts gourmands et service adorable. Allez-y !!"

"Enfin un restaurant ou l on mange du frais et bon ! dur a trouver sur Nantes Bravo , merci pour ce moment"

"Superbe découverte en plein centre de Nantes. La cuisine était délicieuse, simple mais originale avec des produits très frais. En prime un menu à 35€, imbattable ! Une pépite !"

"On passe toujours un bon moment chez sources! Dans l’assiette il y a toujours des choix végé pour le choix des vins on est très bien conseillés. Les portions sont bien dosées les saveurs et leurs associations exceptionnelles Le service est aux petits soins et le cadre très joli on adore et on reviens!"

"Nous avons passé un très bon moment chez Sources entre amies. En cuisine, une grande attention est apportée au menu pour une expérience gustative surprenante et savoureuse. En salle, l'accueil est chaleureux, le conseil est amené avec soin et précision pour que chaque personnalité de goût et régime alimentaire puisse apprécier au mieux la découverte. C'était un plaisir de découvrir de bons produits cuisinés et servis avec savoir faire et originalité."

"Samedi 12 octobre Table de deux . Menu découverte. Nous avons vécu une expérience rafraîchissante. Que ce soit le lieu, chaleureux de simplicité vous entraînant dans une expérience accessible à tous. Un service parfait, nous avons adoré sa justesse soulignant le mariage de la discrétion et d'un sens du timing maîtrisé. La cuisine vous montre une maîtrise de la complexité par la simplicité. Nous recommandons ce lieu pour tous les amoureux et futur amoureux du goût."

"Très bon restaurant avec un joli cadre. Nous avons opté pour le menu découverte, aucun regret !"

"Très bonne expérience chez Sources ! Nous nous sommes laissés tentés par le menu à l’aveugle et nous ne sommes pas déçus du tout ! Mention spéciale pour le plat, avec le beurre saté et la purée de petit pois qui fait penser à du houmous. Le dessert délicieux aussi 👌 La sommelière est parfaite et sort clairement des sentiers battus. Le service au top, bref nous reviendrons 👍"

"Une rue très fréquentée, et une parenthèse enchantée...telle est la promesse de source qui offre avec subtilité et créativité, des plats de haute volée. À déguster avec un, deux ou trois verres de vin divins, aucune fausse note de l'entrée au(x) dessert(s)."

"Délicieusement étonnant ! Service : très bon. Pour commencer, très bon accueil de la serveuse qui a pris le temps de nous expliquer le fonctionnement du menu (ça, c'est relativement normal) mais aussi qui sont les chefs et leurs philosophie. Le service était vraiment impeccable du début à la fin! Entrée : tagliatelles de sèche, de poivrons, graine de moutarde, aneth et compoté d'abricots. Jus de poivrons. Un vrai régal. Un délice pour les papilles. C'était tout en textures et en saveurs. Vraiment un plat parfait pour commencer. Plat : filet de lieu jaune, courgettes Al Dente, purée de petits pois, bouquet de cresson et sauce à la graine de tournesol. Le poisson était cuit à la perfection, les courgettes étaient délicieuses et pleines de goût. La purée de petits pois était onctueuse et avait un bon goût de petits pois. Quant à la sauce : un délice pour harmoniser l'ensemble ! Dessert: fraise déglacés au sucre, ganache framboise et cerise, glace au balsamique et meringue française. L'apothéose de ce menu ! À force de manger au restaurant, je suis, maintenant, rarement surprise. Là, ça a été vraiment très surprenant ! Moi qui déteste les fraises d'habitude, là, elles étaient délicieuses. Et la vraie révélation fut la glace balsamique qui a une note amère et acide en fin de bouche. Tout cela mais ensemble en fait l'un des meilleurs desserts que j'ai jamais mangé. Le petit+ : les serveurs parlent bien l'anglais. L'ambiance et la décoration est vraiment sympathique et fraîche. Le pain n'est pas fait maison mais viens d'une boulangerie locale. De plus, j'ai demandé une portion plus petite car j'ai eu une opération gastrique et les chefs ont bien respectés ma demande. C'est d'ailleurs ce qui m'a touché le plus car, pour la première fois depuis des mois, j'ai pu manger un 3 services en entier car le dessert était très léger. Boisson : Nous avons pris une infusion maison avec du sirop d'acacia : un délice pour clôturer le repas. Prix : 35€ pour un 3 services."

"Une découverte culinaire a chaque fois qu’on y va. Restaurant où l’on peut y aller pour déjeuner ou dîner ! C’est toujours un plaisir, que ce soit en terrasse où à l’intérieur. Il y a une belle harmonisation dans les assiettes et dans l’enchaînement des saveurs. Je recommande sans hésité."

"Accueil agréable, service parfait, serveurs et serveuses passionné(e)s, un menu découverte excellent avec des produits cuisinés de façon très originale et exquise. Vraiment une merveilleuse surprise. Recommandation pour des vins excellents. Expérience inoubliable. Tout était parfait. Un grand merci pour ce moment incroyable."

"Une cuisine délicate, inventive et délicieuse ! Tout était parfait, de l'entrée à 5 temps (merci pour la petite blague) au dessert en passant par le vin aussi, à tomber. J'aime beaucoup lorsque le chef se prête au jeu du végétarisme sans mettre 3 cuillères de quinoa et deux brins de salade. Le travail autour de l'artichaut et du navet au top !!! Et pourtant, le navet ce n'est vraiment pas un légume facile. Et quelle équipe ! Nous avons adoré le concept découverte. Un merci aux chefs qui m'ont donné la référence de l'huile d'olive. Vous l'aurez compris, cette table est un vrai coup de coeur, nous y reviendrons c'est sûr."

"Très déçus par le concept et la cuisine. On vous propose un menu en 3,4 ou 5 temps en refusant de vous dire ce que vous allez manger. Cela est dommage car vous ne pouvez pas prendre à la carte si le menu ne vous convient pas puisque vous ne le connaissez pas ni choisir vos vins puisque vous ne savez avec quoi les accorder. Cuisine sans créativité ni saveur avec des poissons simples pour un menu à 45 euros : mulet et filet de cabillaud. Nous ne renouvellerons pas cette expérience"

"Un sans faute. Nous avons dîné chez Sources hier soir et quelle claque! Des hors d'oeuvres jusqu'au dessert, tout était juste, beau, savoureux (j'ai aimé l'endive, c'est dire!) et les portions très bien réparties. Le service était chaleureux. Vraiment, un grand bravo à toute l'équipe, nous reviendrons avec plaisir."

"Excellent restaurant Accueil, cuisine élaborée et légère Nous avions pris les 5 plats Bravo aux chefs et aux services pour les explications Je recommande"

"Un merveilleux moment culinaire porté par une sélection de vins parfaite! Gros coup de cœur sur la laitue braisée à la grenobloise en entrée: tous les éléments se mariaient à la perfection! J’ai rarement été emballé à ce point par un plat si « végétal». Merci a l’équipe pour ce divin dîner!"

"Super expérience et ce n'est pas faute d'avoir essayé d'embêter tout le monde en demandant un menu sans poisson/produit de la mer ! Service impec et chaleureux, plats créatifs et goutus, rapport qualité/quantité/prix plutôt bon. Pour info, un mardi soir à 19h45 il y avait de la place."

"Une superbe expérience ce soir avec ma compagne pour ses 29 ans! Nous avons pris le menu carte blanche et nous n’avons été conquis par ce service en plusieurs temps où l’articulation et l’intelligence des plats nous on bluffé. Un service de qualité avec des personnes qui connaissent leurs produits, ça fait plaisir ! Nous avons pu même discuter un peu avec Guillaume et parler de leurs approche culinaire. Nous reviendrons sans hésiter, bravo à toute l’équipe ! 🫰🏻"

"Nous vous félicitons pour le délicieux repas gastronomique que nous avons dégusté chez vous ce midi. L'accueil, le service et la qualité des plats étaient parfaits. Nous avons particulièrement apprécié la finesse des saveurs, l'originalité des compositions et la présentation soignée. Nous avons passé un moment très agréable et nous recommandons vivement votre restaurant à nos amis. Nous vous souhaitons une belle continuation et nous reviendrons avec plaisir."

"Cuisine recherchée et qualitative. Un peu dubitative sur la composition du menu dégustation du déjeuner qui comporte majoritairement des amuses--bouche. Cependant, tout était très bon."

"Une très belle adresse. Nous avons beaucoup apprécié la cuisine du chef dans laquelle les saveurs iodées viennent sublimées le végétal. Une cuisine moderne et gourmande. Mention spéciale pour la mise en bouche avec le granité d’huître."

"Très bon moment passé pour le déjeuner. Menu découverte très intéressant. Nous y retournerons."

"Très bon restaurant, d'excellents produits de saison et de belles associations."

"Belle expérience au restaurant Sources. Nous avons pris le menu à 29€ avec entrée/plat/dessert. Ayant fait d’autres restaurants gastronomiques à Nantes, Sources est un bon endroit si vous voulez avoir un rapport qualité/prix correct. Les serveurs sont gentils et nous ont bien accueillis. Si vous cherchez à découvrir la cuisine gastronomique, c’est une adresse intéressante (ce qui n’est pas forcément le cas si vous êtes un.e habitué.e). Merci à l’équipe pour son travail !"

"Cuisine gastronomique d'excellente qualité, mélange de saveurs très réussi. Les plats sont fabuleux. L'accord des vins agreablement surprenant. Malheureusement une ambiance plombée par la serveuse de mauvaise humeur."

"Je recommande vraiment ce restaurant. Cuisine gastronomique vraiment délicieuse pour un prix très raisonnable. L'accueil est très sympathique, les plats sont fins et ont beaucoup de goût. Les vins sont excellents et leur choix est très bien conseillés. Nous avons même pu venir avec un bébé de 8 mois sans se sentir de trop. Venez-y les yeux fermés."

"Nous avons passé un super moment dans ce restaurant, installés au comptoir. Le menu dégustation en 5 plats nous a fait découvrir de très bonnes saveurs. Le choix d'accord mets et vins expliqué par le sommelier était intéressant. Chaque plat nous a été expliqué. Certains plats sont plutôt simples, mais ce restaurant a un bel avenir. N'hésitez pas à jouer encore plus avec les textures."

"Très belle découverte culinaire que je recommande ! Produits frais, petites notes subtiles dans chaque plat et surtout une maitrise des cuissons : bref, ici on sait sublimer les mets."

"Très bon dans l'ensemble. Cependant 35€ pour une clémentine coupée, noyée dans du jus d'orange Lidl en dessert c'est un peu décevant. Les autres plats étaient vraiment excellent mais les portions très petite et ça nous a laissé une note un peu décevante sur la fin du repas. On est passé à une boulangerie après pour combler notre faim."

"Nous avons découvert ce restaurant avec un ami et n'avons pas été déçus, service de qualité dans un cadre sympathique et nul besoin de préciser que les plats étaient excellents un 10/10 En tant que néofites nous nous sommes laissé guider avec le menu dégustation et c'était une belle expérience."

"Disons que 50% des plats que nous avons dégustés étaient « peut mieux faire » l’autre moitié était de bonne facture, l’ensemble avec des profits de bonne qualité. Pour les vins : si vous n’êtes pas amateurs de vins naturels, passez votre chemin, il n’y a que cela à la carte. Le service étaient top."

"Excellent restaurant, avec ce menu de dégustation de saison et locaux que nous connaissons le contenu au fur et à mesure du repas accompagné avec le vin choisi avec goût pour accompagner ces délicieuses assiettes. Le service est digne du repas qui le compose. Allez-y pour découvrir les yeux fermés, ce repas composé par un excellent chef."

"Une table raffinée et créative pour un merveilleux déjeuner. Les produits sont locaux, frais, de saison. Les plats créatifs et le personnel adorable. Ce midi un flan japonais aux premières asperges blanches en entrée , des gnudis à la ricotta en plat. Délicieux"

"Excellent! Surprises et régal du début à la fin de ce dîner carte blanche avec des vins choisis pour sublimer les mets...un sans faute. Laisser le chef se faire plaisir pour vous faire plaisir est une vraie bonne idée."

"Invitée par une amie, ce fut ma toute première expérience dans un restaurant gastronomique. Nous avons été accueillies comme des princesses. Les personnes au service étaient charmantes et le sommelier également (je ne bois pas d'alcool mais il a su supplanter - on m'a servi un jus de raisin délicieux). Nous avons vu défilé nos 7 plats les uns après les autres à une cadence parfaite. L'intégralité de ce que nous avons dégusté était divin. La cheffe est venue en personne nous apporter l'ultime dessert et nous avons pu échanger quelques mots avec elle. Une jeune femme d'une humilité exceptionnelle, souriante et très très gentille. Le restaurant est joliment décoré, très chic. En un mot... J'ai hautement apprécié à sa juste valeur la cuisine, été impressionnée par la sobriété du lieu et la délicatesse du personnel. Un grand merci à vous pour votre gentillesse et disponibilité."

"C'est une très bonne expérience. On a réservé une table pour 8, pris la dégustation à l'aveugle et laissé carte libre au sommelier pour les vins. Des goûts délicieux, équilibré et surprenants. On a entre autre adoré le magret, la purée de pois a la menthe et la glace au mélilot. L'accueil et le lieu sont très agréable, on y retourne très bientôt."

"Petite devanture, mais... grande cuisine ! Au premier abord, la façade ne nous donne pas d’information sur le lieu et sa cuisine. Depuis la rue, une façade classique, un bar avec des consommateurs, bref un resto comme il en existe des centaines sur la place de Nantes. Petite salle tout en longueur d’une dizaine de tables en plus des places au bar, ambiance moderne, accueille avec le sourire, mise en place rapide, il faut dire que nous avions réservé. Dés que vous êtes assis, vous avez devant vous le menu du jour avec 2 offres par plats et un dessert. Nous optons pour le menu à 23€ (entrée/plat/dessert) La prise de la commande est rapide, mais sans précipitation. Un peu d’attente avant le premier plat, logique nous ne sommes pas les seuls et la salle est bien remplie. Au service du premier plat, nous voyons que nous avons affaire à une cuisine raffinée et recherchée, pas de problème pour savoir si nous avons devant nous des produits frais, le visuel et le gout en attestent.. Un incontournable pour les amateurs de repas de qualité proche d’être gastronomique. Un régal ! Une présentation parfaite et des saveurs ‘’Perfect.’’ Pour qui veut passer un bon moment dans un endroit calme et délicat, avec pour seule option la dégustation. Une adresse incontournable au vu du rapport qualité-prix, mais attention peu de place, donc une réservation est plus sur."

"Tout est GRAND (sauf la taille du restaurant où il vaut mieux réserver). Pas une fausse note du début à la fin. Symphonies de couleurs, de goûts, de textures. Variété de légumes et de produits. Accord mets vins recherchés. Bravo"

"Cuisine délicieuse, sommelier au top, déco très jolie. Des produits frais, de qualité. Des assiettes aussi belles que bonnes."

"Un régal, tout était délicieux ! Si j'avais pu lécher mon assiette, je l'aurais fait. Sans mentir. 👍😊"