Les Résistants - La Table

"Nous avons passé un très agréable moment chez Les Résistants avec le menu carte blanche 6 plats et l'accord mets / vins : quel bonheur de se laisser vivre et surprendre ainsi ! Les plats ont le vrai gout des produits et les vins proposés sont de belles découvertes. Sans oublier un service très attentionné. En résumé : une fort belle adresse !"

"Ambiance très sympa, décoration raffinée et cuisine ouverte qui met en valeur le travail de l’équipe. Le menu est soigneusement élaboré avec des choix cohérents. Chaque plat est préparé avec soin et a sa propre identité. Tout est fait maison — un vrai régal ! Je recommande vivement ! 😉"

"carte des vins étonnantes par sa diversité et sa richesse à des prix très abordables pour Paris. Equipe très sympa, jeune et punchy Des plats locavores avec des vraies saveurs ça existe, mention spéciale pour le canard Bref on s'est éclaté et c'était partagé par tous !"

"Une excellente adresse avec un cadre agréable et une cuisine raffinée. Un très bon rapport qualité/prix, surtout avec la formule déjeuner."

"Excellente cuisine, recherchée, créative avec des produits de qualité et très frais. Cependant le service n'est pas à la hauteur du lieu : un des plats était trop salé, toute la tablée l'a fait remarquer et cela a été noté mais... absolument rien d'autre ne s'est passé ! Dans un restaurant, dans un cas comme cela, normalement ou on refait le plat ou propose une compensation. Le service est un peu affecté et manque de chaleur sincère."

"Un très bel découvert !!!! Tout était fabuleux, à tel point que on y est retournées une deuxième fois pendant la semaine :)"

"C'est la deuxième fois que nous allons dans ce restaurant. Conquis la première fois, nous y retournons avec enthousiasme. Effectivement, la cuisine est toujours exceptionnelle : la cuisson du poisson parfaite, les parfums originaux. Le service est agréable. Un point noir : le sommelier qui a l'air de s'ennuyer. Ne parle de ses vins que si on lui pose des questions, ne sourit pas, ne regarde pas le client mais le mur ou ailleurs... Je lui demande si le vin blanc est nature, j'attends toujours la réponse. Un désastre !"

"Plats bons mais pas aussi fins que la dernière fois que je suis venu (il y a ~1 an et demi). Service agréable mais améliorable (carafe d'eau pas remplacée, dessert pas envoyé donc attente de 45 minutes le midi)."

"Table vraiment très bonne sur Paris ! Cuisine moderne et goûteuse avec un service et une ambiance agréable. Le midi un menu en 4 temps est proposé pour 45€ ce qui est une très bonne alternative pour se faire plaisir!"

"Second repas aux resistants toujours aussi convaincant. Les plats sont tous délicieux. Mention spéciale à l entrée aux poulpes. Service jeune et dynamique Carte des vins pointue"

"Une expérience surprenante avec un choix sur l'option accord mets/vins. un vrai coup de coeur pour le muscat d'Alsace servi avec le premier plat chaud. Merci pour cette excellente soirée avec les conseils avisés tant sur les plats que sur les vins."

"Magnifique repas! Les produits sont de saison et sont travaillés de manière très raffinée!"

"Excellent surprise ! Une cuisine à la fois raffinée et inventive. Le restaurant, situé à deux pas de la Gare de l’Est, offre un cadre confortable avec une ambiance musicale très tendance. Le maître d’hôtel est professionnel et attentionné. J’y retournerai avec plaisir et je recommande vivement !"

"Belle expérience, dîner en 4 ou 6 plats surprise avec un bel accord mets et vins. Ensemble très professionnel et sympathique. Je recommande fortement, un excellent rapport qualité prix . Cuisson et accompagnement adaptés lorsque nous avons signalé que Mme était enceinte. Merci encore"

"Belle expérience bistronomique ! Quelques bémols... Beau restaurant avec de nombreuses places à l'intérieur et des espaces séparés où manger en toute intimité et calme, surtout quand on est un grand groupe. Service très sympathique, à l'écoute, sobre et assez rapide. Un menu du midi à 28€ pour entrée, plat et dessert, 24€ à deux plats et possible de faire un menu en 4 temps même le midi à 45€. Sélection limitée de vin au verre à 9€, prix important en comparaison du menu... Des plats très bons, aux saveurs originales comme la glace d'asperges blanches ou le gwell de vache. Une option végétarienne à chaque fois et ils peuvent s'adapter pour des régimes spéciaux ou du vegan. 1er bémol, l'équilibre des ingrédients. Sur certains plats, certaines saveurs annoncées ne ressortent pas, ne se sentent pas, trop peu dosé à l'exemple du gwell de vache dans le gaspacho de courgettes ou avec d'autres saveurs qui prennent le dessus comme entre le sorbet fraise et la glace asperge blanche. Bien dommage... Enfin le plat végétarien avec des pâtes sauce tomate cerise et basilic pourpre, un peu trop simple, en comparaison du reste... Un peu décevant surtout pour un restaurant qui se dit gastronomique comme vous pouvez voir sur le menu. Sinon dans l'ensemble une belle expérience, à retester, surtout sur ces équilibres et les plats qui manquent de créativité. Un restaurant et groupe qui marque aussi de fortes et belles valeurs comme leur charte au dos du menu !"

"Je pensais avoir mangé du bon poulpe, jusqu'à ce dîner à la table des Résistants qui ne passe pas que par des petits producteurs avec des valeurs. Excellent conseil pour le vin. Prix raisonnable pour ce type de restauration. Et surtout tout était goûtu jusqu'au beurre servi avec le pain !"

"Excellents produits finement cuisinés. On aime la subtilité des parfums et des saveurs. Très bons conseils pour le vin au verre mais pour les amateurs la carte est impressionnante. Service professionnel et très agréable. Tables espacées. Addition très raisonnable compte tenu de la qualité."

"Nous avons réservé une table pour 6 personnes afin de célébrer une occasion particulière, et nous n’avons pas été déçus. La décoration est soignée et l’ambiance agréable. Nous étions confortablement installés. Nous avons choisi le menu en 6 temps : des produits français, variés, qui offrent une belle palette de saveurs. Mention spéciale pour les desserts, peu sucrés, ce qui est un vrai plus selon moi. À la dernière minute, l’un de nous a souhaité changer un plat : la demande a été prise en compte sans aucun souci. Nous avons passé une excellente soirée !"

"Excellent diner en dégustant le menu découverte en 4 temps accompagné d'un vin blanc de qualité ; des proportions juste dimensionnées pour garder un repas très digeste ; nous avions peur par ces fortes chaleurs une mention spéciale pour la qualité des sauces et pour le dessert avec une mousse aérienne et onctueuse. un service au top , professionnel et décontracté"

"J’ai été bluffée par ce restaurant. La cuisine est parfaite avec une touche d’originalité et des goûts que je n’avais jamais connu. Le prix est raisonnable compte tenu de la qualité. Le service est la sans être de trop. Ce restaurant mérite le détour."

"Super soirée! Un personnel très accueillant, une très belle ambiance. Quant à la cuisine: exceptionnelle avec que des très bons produits! Le dessert était surprenant. J’ai adoré. Je recommande fortement! Je reviendrai à mon nouveau passage sur Paris 😊"

"Une très belle expérience en couple ! Le menu en 4 temps était parfaitement maîtrisé, avec des plats créatifs, équilibrés et pleins de saveurs. L’équipe a su s’adapter avec attention à l’une de mes intolérances, ce qui est vraiment appréciable. Le service est professionnel, chaleureux et attentif. La carte des vins est large, bien pensée, avec de très belles références. On sent une vraie passion dans tout ce qui est proposé. Que ce soit en salle ou en cuisine, tout était parfait. Un excellent moment — une adresse à ne pas manquer !"

"Une table engagée, sincère et pleine de saveurs Une superbe découverte ! Chez Les Résistants, on sent tout de suite que rien n’est laissé au hasard : de la sélection des producteurs à la présentation des plats, tout est fait avec soin, respect et passion. Le menu en plusieurs services (carte blanche) nous a fait voyager au rythme des saisons et des terroirs français, avec des associations de saveurs aussi surprenantes que délicates. Chaque assiette était d’une justesse remarquable, avec des produits d’une qualité rare. Et pour sublimer le tout, nous avons dégusté un champagne d’exception : Fidèle de Vouette & Sorbée — vif, élégant, avec une belle minéralité. Un vrai bonheur en accord avec la cuisine du lieu. Le service est chaleureux, attentif, et très pédagogue : on nous parle des producteurs, de leur travail, des variétés anciennes, du lien entre l’assiette et la terre. C’est vivant, sincère, sans jamais être donneur de leçons. Le lieu est simple, beau et apaisant. On s’y sent bien, et on a envie d’y revenir. Une adresse précieuse à Paris, pour les amoureux de la cuisine vraie, du bon vin, et des valeurs durables."

"Cela faisait longtemps que j'avais envie de découvrir la cuisine des Résistants, grandement attiré par la démarche (respect des producteurs, et de leur produits, travail en partenariat durable avec eux pour les valoriser, connaissance extrême de leur production et valorisation dans l'assiette à un prix juste pour le consommateur). J'ai été très séduit par le déjeuner que j'ai pu déguster, tout d'abord le lieu est très beau, aéré, lumineux et un beau choix de vaisselle (travail avec des artisans céramiste, coutelleur...). Dans l'assiette, du goût et des produits mis en valeur par des belles cuissons, et de belles associations. On sent que ce qu'on mange est d'extrême fraîcheur et qualité. Les quantités sont juste bien, ni trop ni trop peu. Un choix de vins au verre très adapté aux mets proposés (j'ai aperçu une carte des flacons qui a l'air assez pléthorique !). À ce déjeuner, j'ai pu manger un arancini de thon de ligne, de la poitrine de bœuf confite délicieuse et une tatin de pommes fuji, associée à de la noisette. C'était très bon ! Je serai ravi de découvrir le menu du soir si l'occasion m'en est donnée, bravo à toute l'équipe pour cette belle démarche qui donne de l'envie et de l'espoir !"

"Restaurant élégant, dans la lignée de ce qui se fait à Paris en ce moment, un mélange d'ancien et de nouveau, bien maîtrisé. Une cuisine au comptoir ouvert, très agréable. La nourriture était délicieuse, entre plats 100% végétales, et viandes goûtues. L'équilibre y est maître. Un accord mets et vins, très bien associé, un menu en 6 plats pour 65€, honnête et sans chichis... un vrai plaisir de passer du temps a table."

"Superbe déjeuner familial au sein de ce restaurant. Tout le monde a été conquis. Service agréable, cuisine fine et de saison très goûtue, le tout dans un très joli cadre. Le menu en 6 temps était vraiment délicieux et avec un très bon rapport qualité/prix. (il me manque quelques photos - dont l'amuse-bouche et le plat axé viande - pour compléter l'ensemble des 6 temps)"

"On a passé une délicieuse soirée grâce aux Résistants... je recommande ce restaurant intimiste, avec une équipe très accueillante mais pas envahissante et des assiettes qui nous ont à chaque fois surpris et fait voyager !! On aime beaucoup le concept du menu surprise... mais ici la surprise est aussi dans les cuissons, la fermentation, la sélection des légumes et de très belles harmonies culinaires ! le petit + : on a suivi les conseils du sommelier et on a noté de très bons crus ... avec des accords surprenants mais bien choisis !! et bravo pour l'engagement de ce restaurant vis à vis de ses fournisseurs : c'est courageux et ça se voit dans les assiettes que la production est respectueuse... le goût est là !"

"Super experience. Un repas de qualité autour de beaux produits. Un accord mets et vins qui convenait très bien. Le service est très pro et attentif. Un cadre soignée et chaleureux. Merci pour ce repas ! Nous avons hâte de tester les autres adresses !"

"Une expérience exceptionnelle ! Nous avons pris le menu carte blanche à 49€ et avons été très séduits. Tout était parfait du début à la fin, les plats très bien exécutés et les saveurs originales. Le sommelier nous a conseillé une très bonne bouteille de vin blanc qui allait parfaitement avec le menu. Merci pour ce beau moment !"

"P A R F A I T Nous sommes venus un samedi soir pour le dîner. Nous sommes arrivés en avance par rapport à notre réservation, 45 minutes plus tôt, et le restaurant a pu nous installer immédiatement. Le service était impeccable, soigné mais sans chichi. La nourriture est excellente, raffinée, surprenante mais très savoureuse ! Le menu est unique car les ingrédients sont fournis en direct par un réseau de producteur métropolitains et donc saisonniers. Le menu peut donc changer tous les jours, selon les arrivages. L'atmosphère est tamisée, pas trop bruyante, et les tables relativement espacées, on se sent pas oppressé par ses voisins. L'accord mets et vins est également très appréciable, cela m'a permis de découvrir des vins que je n'aurais jamais goûtés. Tout ça pour un prix défiant toute concurrence... Je reviendrai sans aucun doute !!"

"5/5 pour la cuisine. Délicieux, pour un prix fort raisonnable. Ils s’adaptent aux intolérances et choix alimentaires. Le service pourrait néanmoins être un peu moins nonchalant. Wine pairing avec des bouteilles intéressantes"

"Nous étions une tablée de 8 convives. Nous avons opté pour le menu à 49 € (repas identique pour toute la table). Nous nous sommes régalés de produits régionaux. Le sommelier nous a conseillé de très bons vins (carte des vins très variées, intéressante et à des coûts pas du tout prohibitifs). Un très beau et bon moment de partage 🙏🏼 Le plus, la configuration de la salle du restaurant et sa sonorisation permettent de tous s'entendre."

"Bien la formule Dimanche Maquereau flamme betterave Taglioni seiche encre de seiche Lieu, chips de topinambour Basse côte de pie noir, céleri chou jale Glace huile de berce Chantilly tuile amande Pomme rôtie, sablé breton, crème Praliné noisette"

"Bon repas avec des produits de qualité pour un prix raisonnable. L'accord mets vins abordable et très bien."

"Un restaurant exceptionnel, nous avons beaucoup aimé pouvoir manger des plats atypiques et de saisons travaillés avec passion. Le service a été au top, et nous remercions particulièrement Loan qui a été très attentif à notre bien être tout au long de notre dîner. On conseille à mille pour-cent et surtout nous reviendrons!! Merci"

"Très bonne expérience! Équipe jeune, dynamique et sympathique. Nous avons pris le menu à l'aveugle à 6 temps qui nous a agréablement surpris. Le chef change sa carte tous les 2 jours selon les denrées arrivées donc le menu est frais et de saison. Le sommelier nous a fait un accord mets/vin qui nous a fait découvrir certains vins que je n'aurais pas nécessairement pris de moi même. Ce n'est pas cher et très bon tout en respectant tout le circuit de la terre à notre assiette. Que demander de mieux? On y retournera avec plaisir ❤️"

"Super dîner en carte blanche, avec accord mets & vins. Tout était très bon et complètement cohérent avec le concept du restaurant, c'est à une dire une cuisine engagée et proche de Paris. Le prix est imbattable pour ce format, le lieu est très chaleureux avec la cuisine ouverte et le vin était très bon (vin 100% nature)"

"Parfaite expérience comme d’habitude chez les Résistants. On a découvert la Table ce soir, menu parfait et vins superbes avec de véritables coups de cœur ! On s’est régalés !"

"Le menu 4 plats a été une découverte sur certaines saveurs. Les quantités sont assez moindres tout de même. Le tarif de 49€ me semble en adéquation. Par contre, 13€ le verre de vin rouge, cela me semble tout de même exagéré pour une minuscule quantité en plus. Le service est dans l’ensemble appréciable mais souvent directif, un unique serveur a pris le temps de discuter avec nous."

"Nous avons pris le menu dégustation 4 plats + une assiette de formage, c’était délicieux ! Des produits locaux et raffinés ! Chaque plat est préparé avec goût et dans le sens du détail, l’accord vin est somptueux. Le lieu est très charmant ainsi que le personnel qui est au petit soin. Une expérience à ne pas manquer !"

"Très bonne cuisine, entrée plat dessert pour 28€ le midi en semaine. C’est copieux et très bon. Mention spéciale pour le riz au lait qui était délicieux."

"Excellents produits venants de fermes bretonnes, cuisine inventive et très équilibrée, service idéal, cadre très sympathique et reposant le midi. Menu à un rapport qualité - prix imbattable dans le quartier, je recommande vivement !!"

"La qualité des produits, la sélection des vins, la gentillesse et professionnalisme des serveurs, le menu incroyable et last but not least l’expérience et niveau du chef Madaio, font de cet endroit une expérience à ne pas rater. Ravie de revenir bientôt"

"Que dire.. tout était parfait. L’accueil est chaleureux et les explications du concept du restaurant ainsi que des plats rendent le service impeccable. Tout est français et de saison mais surtout délicieux. Nous ne saurions pas dire ce que vous avons préféré entre les les pâtes faites maison, les viandes et poissons parfaitement cuits ou les accompagnements minutieusement choisis. Merci pour cette super soirée et au chef d’avoir pris le temps de discuter avec nous à la fin! Nous recommandons les yeux fermés et reviendrons avec plaisir."

"J'ai eu le plaisir de dîner dans ce restaurant récemment et c'était une expérience formidable. L'accueil était chaleureux, le service attentif et les plats étaient vraiment délicieux. Chaque bouchée était un régal, avec des saveurs parfaitement équilibrées et une présentation soignée. De plus, la cuisine engagée, qui privilégie les produits directs producteurs, ajoute une dimension supplémentaire à cette expérience culinaire. Je recommande vivement ce restaurant à tous ceux qui recherchent une expérience gastronomique de qualité. Je reviendrai sans aucun doute !"

"Un vrai régal !! 🤩 des plats aussi beaux que bons, aux saveurs parfois surprenantes (miam la sariette!) parfois classiques (délicieux cette tartelette aux petits pois) mais toujours exécutés parfaitement. Quand on sait que les produits sont choisis avec soin auprès de producteurs locaux et respectueux de la terre et des animaux, on apprécie encore plus! Un grand merci au chef et à toute l’équipe du restaurant, on reviendra !"

"Un vrai régal. Des produits délicieux, français et avec une traçabilité impressionnante. C'était très agréable que la serveuse nous ai presenté avec précision d'où venait chaque ingrédient ! Elle était également très accueillante et professionnelle. Je recommande!"

"Expérience parfaite du début jusqu'à la fin. Les plats sont excellents, l'équipe est talentueuse. Nous avons adoré. Largement au niveau de certains étoilés pour un tarif raisonnable. Qui plus est, toute la démarche autour du durable, des producteurs engagés, du zéro déchet est vraiment rondement menée. Bravo"

"Merci à toute l'équipe pour le voyage culinaire, la serveuse expérimentée, souriante, et très agréable. Les mets tres tres bons. Merci pour la petite attention avec la sublime glace à la coriandre. Allez y les yeux fermés. On voudrait meme doubler chaque plat. A voir pour une formule en 12 services lol... Pour les bons mangeurs..."

"Nous y sommes allés un midi, le menu est à 28 € pour entrée plat dessert (et 28€50 pour entrée plat fromage). Peu de choix à la carte les produits sont excellents et très bien travaillés. Nous nous sommes régalés, la cuisine est simple et raffinée à la fois. La philosophie est vraiment très bonne. Un excellent moment"