L'Authentic d'Eric Thore

"Situé sur le boulevard de l’Océan, L’Authentic offre une expérience gastronomique d’exception dans un cadre élégant et lumineux, à l’atmosphère chaleureuse et accueillante. Le menu autour du homard illustre parfaitement la maîtrise du chef Éric Thore : chaque plat révèle une cuisson impeccable, des saveurs délicates et un équilibre parfait entre textures et goûts. Les ingrédients frais et locaux sont sublimés par une précision technique et une créativité raffinée, faisant de chaque bouchée un véritable moment de plaisir. Chaque assiette est une œuvre d’art, alliant précision technique et créativité audacieuse. Le service, attentif et discret, accompagne l’expérience avec professionnalisme tout en maintenant une ambiance conviviale, permettant de se concentrer pleinement sur la dégustation et l’art culinaire proposé."

"Très bon restaurant à proximité d’Arcachon où nous avons passé un excellent moment avec des plats soignés, de grandes saveurs. Places de stationnement disponibles devant le restaurant. Point d’amélioration : une entrée à améliorer, il faut vraiment savoir qu’un restaurant gastronomique se trouve derrière cette entrée plutôt moyenne, ensuite il serait bien de proposer des cocktails sans alcool, car ma compagne a du prendre un coca car il n’y avait rien d’autre. Pour finir la « touillette » en plastique rose de bord de plage dans mon cocktail dans un restaurant de ce niveau c’est dommage . Surtout avant de découvrir la cuisine du chef qui est incroyable, la présentation des plats tout aussi impressionnante. 2 petits détails qui sont pour moi à améliorer. Nous sommes néanmoins ravis de cette belle découverte"

"Sans aucun doute, le meilleur restaurant du bassin d’Arcachon. Une cuisine généreuse et raffinée. Service excellent Incontournable"

"Très belle découverte, dîner entre amis. Très bon plats, avec beaucoup de saveurs. Ont à pris le menu du marché excellent rapport qualité prix. Service de qualité l ,je conseille."

"Excellent de l'amuse bouche au dessert. Service très agréable, nous reviendrons avec grand plaisir. Merci !"

"Très content un vrai restaurant avec des tarifs cohérents"

"Quel plaisir de venir dans cet endroit, la cuisine est soignée et délicieuse, l’accueil et le service agréables et professionnels et pour citer un voisin de table c’est un « festival de saveurs » ! Merci pour ce moment."

"Excellent restaurant, Nous avons très bien mangé, de l’entrée au dessert, et même pain, excellent Il n’y a rien à dire, service excellent et repas excellent, nous avons pris le menu dégustation Et on s’est régalé Adresse à conseiller et même à y retourner"

"Nous sommes venus pour un verre d’eau simplement restaurant magnifique et fraîcheur garantie ! superbe accueil , la serveuse est très gentille merci à elle ,"

"Excellent restaurant ! La cuisine comme le service sont remarquables. L’ambiance est très agréable, je recommande vivement!"

"Très bonne expérience, des plats délicieux et un service impeccable. Je recommande vivement"

"Avec mon compagnon, nous avons choisi le menu dégustation à L’Authentic, et ce fut une très belle expérience gastronomique. Dès les premiers amuse-bouches, nous avons été séduits par la créativité et le raffinement des plats. Les assiettes sont visuellement superbes, et chaque bouchée révèle un travail minutieux sur les saveurs et les textures. Le service était attentionné sans être envahissant, ce qui nous a permis de profiter pleinement de notre dîner en tête-à-tête. Le cadre, élégant et chaleureux, apporte une touche intime idéale pour une soirée à deux."

"Attention de bien réserver avant. 1 personne nous laisse entrer pour voir le menu. Et une fois qu'on demande une table, une autre personne nous répond que c'est uniquement sur réservation ce soir."

"Tout était parfait. Le menu homard une superbe découverte qui a enchanté nos palais. Félicitations au chef!!"

"Nous avons passé un excellent moment avec nos amis- très bonne cuisine avec toutes les attentions dignes d’un restaurant gastronomique - c’était parfait ! Merci à notre serveur , et au chef Mr Eric Thore - Nous y retournerons prochainement"

"Deux expériences culinaires merveilleuses la semaine dernière en famille grâce à la créativité et au perfectionnisme du Chef Eric Thore et de la qualité de ses produits, sans oublier un accueil et un service parfait et une décoration à la hauteur de cet endroit magique où tout est réuni pour vivre des moments d'exception. Nous recommandons ce restaurant rare."

"Une cuisine excellente de la mise en bouche au dessert, où l'équilibre et la diversité des goûts mettent en valeur les produits de grande qualité sublimés par le chef Éric Thore et sa brigade. Personnel charmant, sachant anticiper les besoins des clients. Ambiance cocooning et chaleureuse. Nous recommandons vivement et y reviendrons sûrement !"

"Nous souhaitions passer un bon moment pour dîner et surtout etre ravis par un non menu. Nous avons opté pour ce restaurant de renommé et n’avons pas été déçus : assiettes bien dressées et plats goûtus . Nous reviendrons."

"Un repas sans faute. Les plats sont innovants, merveilleusement présentés et un vrai régal pour les papilles. Nous avons choisi le menu homard et avons été impressionnés par les différentes présentations d’un fruit de mer que nous consommons régulièrement. Le service est de grande qualité, les serveurs attentionnés et aux petits soins. Un grand bravo au chef et à son équipe !"

"Une très bonne table. Cuisine savoureuse et d’excellente qualité. Produits frais. Des amuse bouches aux mignardises, pas un seul plat n’était moins réussi que les autres. Service impeccable et personnel très sympathique. Nous reviendrons."

"Nous avons fait appel une nouvelle fois à M. Thore pour ses fabuleux services de traiteur. Les convives se sont régalés, les assiettes sont aussi bonnes que belles. Raffinés et copieuses. De l'apéritif au dessert, M. Thore nous a fait voyager en associant des produits de qualités. L'équipe est d'un professionnalisme exemplaire, discret, disponible. Le service comme le repas sont dignent d'un grand etoilé !!! ON RECOMMANDE Maintenant, nous avons qu'une envie, aller découvrir le restaurant MERCI"

"Accueil et service d'exception dans cet établissement stylé découvert lors de vacances. Mets délicieux et raffinés élaborés avec grand soin par un chef artiste gastronome, pour le plaisir des yeux et des papilles. Une parenthèse gustative enchantée à découvrir absolument. Nous y sommes retournés 3 fois lors de notre séjour. Un immense merci à vous pour ces bons moments de partage, et toutes vos attentions très appréciés, en toute simplicité. Ne changez pas ! Florence & Francis LAVALETTE"

"Très bonne expérience culinaire, les sauces sont incroyables. Nous avons passé une excellente soirée"

"Ne vous fiez pas à l'ambiance du lieu, le menu Homard est à tomber, un délice du début à la fin, mais quel travail dans l'assiette, et dans la bouche je ne vous en parle même pas. Incroyable découverte de saveur. Merci"

"Nous avons passé un très bon moment, la cuisine y est excellente. Par contre les verres dans lesquels est servi le Champagne mériteraient plus de finesse , ça fait un peu, coupes pour les cantines. Il est aussi bien venu que le champagne soit servi à la table. NB: Nous Sommes champenois 😊. Nous y retournerons."

"Eric Thore a été notre traiteur pour notre mariage. Dès la dégustation, nous n'avions aucun doute sur la qualité exceptionnelle de la cuisine proposée! Le service était impeccable, les serveurs et serveuses apportent aux mariés de quoi manger pendant le cocktail (autrement on oublie), et les intolérances ou allergies de chacun et chacune des convives a été pris en compte avec attention. Bonne humeur et sourire au rdv également ! Très disponible et très arrangeant par téléphone pour convenir des détails logistiques. Merci à toute l'équipe pour avoir rendu notre repas de mariage exceptionnel !"

"Découverte de ce restaurant via recommandation et je dois dire que nous avons passé une très belle soirée. Accueil et service très agréable tout au long de notre présence. Le décore est sobre et intimiste Les plats sont raffinés, frais et sincèrement délicieux de A à Z (nous avons choisis le menu dégustation) et en repartons le ventre plein ! (Mention spéciale au dessert le soufflet au grand marnier excellent). Nous reviendrons sans nul doute et recommandons cet établissement si vous souhaitez passer une belle soirée en amoureux ou entre amis afin de régaler vos papilles."

"Une très belle soirée à L Authentique. Nous avons été très bien accueilli , l équipe entière est très professionnelle , souriante et aux petits soin avec discrétion. Les plats étaient très bons et très bien dressés. Plaisir des yeux et des papilles. Une cuisine traditionnelle et revisitée par le chef Éric Thore. Je recommande très vivement ce très bon restaurant."

"Nous avons pris le menu autour du homard à 90€/personne. Je ne comprends pas les avis qui disent que le homard n’a pas de goût ou est mauvais. C’était un pur délice ! Le mojito passion est également très bon, et nous avons pris un vin que nous avons l’habitude de boire. Je recommande +++, une cuisine de qualité. Le service était rapide et agréable, l’ambiance du restaurant est calme et chaleureuse."

"A chaque fois, un véritable régal. Quelle finesse dans vos plats Monsieur Thore !!! Merci au serveur qui s'est occupé de nous avec gentillesse et professionnalisme. Je recommande vivement 👍"

"Avons passé un excellent moment, une très bonne cuisine, ne manquez pas cette adresse si vous êtes dans la région"

"Très bon restaurant, nous nous sommes régalé. Je ne peux que le recommander. Les images parlent d'elle-même."

"C’était exquis ! Nous avons pris le menu Découverte et nous avons été conquis. Les plats sont très raffinés et présentés avec soin. Le service est agréable. Nous avons passé un très bon moment !"

"Excellent tout est divin et suprêmement préparé. Beaucoup de saveurs et d d'exigences dans la qualité des produits mais du service aussi"

"Très beau cadre, plats raffinés un délice pour les papilles produits de qualités. Service impeccable, personnels soigneux et très classe. Bonne ambiance."

"cuisine raffiné, sublime, très bonne. Délicieux menu découverte!"

"Nous avons pris le menu à 38€. Tout était exquis de l’entrée au dessert ! Félicitations au chef !!!"

"Un vrai gastronomique avec un bon rapport qualité prix et encore plus sur Arcachon. 38€ entrée plat dessert. Tous les plats ont des goûts travaillés et très bien présentés. Le service est agréable et de qualité. J ai énormément apprécié ce restaurant. A faire sans hésitation."

"Une très belle découverte… à l’image du menu du même nom, qui se termine par un soufflet au Grand Marnier impressionnant ! 😋 Cadre très chaleureux, comme son équipe. Avons bien envie de nous laisser tenter par le menu tout homard avant notre retour en Lorraine 😁"

"Cuisine raffinée, délicieuse... Le personnel agréable et souriant. Et une petite attention lorsqu'on y fête son anniversaire avec une petite bougie et la chanson qui va bien ... Je recommande vivement"

"4e passage chez l'Authentique. De nouveaux plats, mai toujours très fin. Des parfums et de saveurs ... authentique. What else ? 👍"

"Nous avons pris le menu homard. Tous les plats étaient parfaits, raffinés. Un très bon moment gastronomique. Un bon choix de vins également. Nous y retournerons."

"Ils sont hyper serviable et aimable. Excellent repas : beau et bon"

"Restaurant aux plats raffinés copieux modernes pétillants en bref un régal pour nos papilles L accueil est chaleureux le personnel très professionnel et la patronne adorable . . Je recommande vivement si vous aimez la bonne cuisine et les bons vins et prendre votre temps une étoile supplémentaire pour le soufflé aux grand marinier ...."

"Restaurant très agréable avec un menu découverte juste excellent et très fin avec du personnel souriant et agréable."

"Menu Homard excellent du début à la fin, hormis la boule de glace dans du champagne que nous n'avons pas trop apprécié. Le vin conseillé en revanche n'était pas très bon. La terrasse est agréable malgré la route à proximité. Service sympathique. Je recommande cette adresse et y reviendrait avec plaisir."

"Après une 1ere visite il y a 16 ans dans ce même restaurant, nous revenons en couple de nouveau. Pour faire simple, tout est encore une fois a la hauteur de nos attentes. C'était délicieux. On peut souvent reprocher à des restaurants dits gastronomiques de faire l'impasse sur les goûts au profit du visuel. Ici les 2 sont parfaitement équilibrés. La situation du restaurant, n'est pas exceptionnelle ( pas de front de mer par exemple) mais la terrasse fait son effet et la proximité du boulevard de l'océan n'est pas gênante , malgré le passage régulier de voitures. La décoration des tables est agréable. Il est possible de déjeuner en salle. Nous avons tenté le menu découverte, selon l'humeur du chef, ce qui peut parfois réserver de mauvaises surprises et un risque de ne pas aimer certains ingrédients car c'est un peu l'inconnu. Ici, les associations sont vraiment réussies , sans révolution culinaire, mais c'est tout simplement très bon. Et finalement c'est cela qu'on attend de ce type d'établissement. Nous sommes sortis comblés. Ci-joint quelques photos de nos plats. Une petite remarque sur le bœuf qui mériterait plus de sauce/jus, voire un petit récipient a dispo pour en rajouter. De même, dommage de ne pas fournir du beurre type Bordier pour accompagner l'ensemble du repas d'autant que le pain est très bon. C'est une remarque que j'ai faite dans la plupart des restaurants d'Arcachon. Très surprenant pour une ville de crustacés et de coquillage. Enfin, cela n'a rien gâché sur l'ensemble du dîner. Addition très correcte pour la qualité des plats: 180€ pour 2 avec 4 coupes de champagnes et une eau plate. Merci encore pour votre accueil , la qualité du service très discrète et douce et bien entendu la qualité des plats qui nous ont été servis."

"Une atmosphère sereine toute en teintes de gris. Un personnel souriant et affable. A table, de vraies réussites mêlant les saveurs et les textures. Des produits de toute fraîcheur. Mais une déception pour les médaillons de bœuf dont la tendreté n’était pas au rendez-vous. En dessert le blanc manger aux cerises était un vrai délice."

"Excellent moment autour de plats savoureux et originaux. L'endroit vaut le détour, à quelques minutes d'arcachon. Les photos parlent d'elle mêmes. Bravo !"

"Très belle découverte autour du menu Homard. Très bon accueil, comme toujours. A recommander sans hésitation. J'ai oublié de faire la photo du plat principal 😭!"