Formaticus - Bar à fromages / Fromagerie

"Fromage incroyable, grande variété de goûts, avec un conseil irréprochable des serveurs pour expliquer le fromage et recommander du vin avec. C’était ma deuxième fois dans ce restaurant et franchement pas la dernière. Pour les passionnés de fromages je vous le recommande les yeux fermés"

"Établissement a priori sympathique, la surprise étant : couvert sales, table collante et portion minuscules…"

"Plusieures choix de fromage qui sont delicieux, les presentation des repas sont tres bien. Le service est un peu lent"

"Des fromages incroyables, du pain sublime et un très bon jus de poire Je trouve que le choix de vin n’était pas au niveau des autres composants Nous y retournerons"

"Une superbe expérience ce midi ! Une adresse pour les amateurs de fromage. Un concept sympa et surtout délicieux. Mention spéciale pour le gérante est très sympathique. Une adresse à tester !"

"Une superbe option pour goûter des fromages avec des bons vins et passer un bon moment convivial"

"Tout est super ! Le lieu est super sympa, les assortiments de planches sont top, la carte est vin est très raccord avec les fromages à la carte ! Mettre à dispo du pain sans gluten aurait été la cerise sur la gâteau"

"Absolument délicieux avec portions généreuses. Si vous êtes amateurs/trices de fromage je vous suggère fortement."

"Meilleur bar à fromages de loin sur Paris ! J’ai déjà essayé d’autres adresses bien connues mais celui ci fait clairement la différence. Fromages ultra affinés et de qualité, service agréable mais il est vrai que le prix de la planche est assez élevé. Mais vous y passez un bon moment avec de bons vins recommandés."

"Un très joli nom pour ce bar à fromages. Je recommande le cadre, beau, agréable et le service, sympathique, joyeux, même si les serveurs ne connaissaient pas bien la carte des plats cuisinés. La carte des vins au verre n'est pas longue, mais les verres sont généreux. Sans doute les fromages sont-ils bons, mais nous avons opté pour la tarte (bonne mais toute petite portion relativement au prix), la tartine (sans intérêt) et le pain perdu (raté). Nous reviendrons certainement, pour le vin et le fromage, le cadre idéal par beau temps et temps de pluie et le service si joyeux."

"Endroit charmant et bons fromages mais un peu déçu du service. Sommes arrivés à 21:30 donc proche de la fermeture donc je peux comprendre mais l’accueil n’était pas vraiment au rdv. On nous a clairement indiqué que « je ne vais pas vous dire tous les fromages que l’on a » avant de nous proposer une assiette - comme commandé - de 4 fromages sans vraiment nous expliquer ni nous donner envie. Je m’attendais à en apprendre un peu plus sur les fromages proposées ainsi que certaines boissons."

"La cuisine à été fermé sans nous prévenir en amont. Nous n'avions commandé que deux planches et la serveuse n'a pas daigné nous annoncer que la cuisine allait fermé au moins pour prendre les dernières commandes. Nous n'avons jamais eu ça, nous sommes donc sortis en ayant fin sachant qu'on voulait volontiers dépenser des sous et manger là-bas et tester leurs plats mais la serveuse n'avait pas l'air de vouloir travailler ce jour là et faire du chiffre. Le vin, la charcuterie et le fromage sont bons mais l'expérience fait baisser la note. Pas de cocktails disponibles, juste des bières et vins."

"J’avais eu une première trés bonne expérience, neamoins la seconde est plus mitigée. La tartiflette n’était pas disponible, le petit mont-d’or non plus, et côtés vin, les 2 bouteilles de côté du Rhône que nous avons choisies étaient en rupture. Pas de bol…Je trouve inadmissible et peu professionnel d’avoir autant de manquants à la carte."

"Évitez la raclette. Une raclette pour 4 personnes, une bouteille de cidre, deux digestifs et deux desserts : plus de 150€. J’en suis désolé mais la charcuterie n’était tout simplement pas bonne et semblait « datée ». Les pommes de terrre idem et en quantité limitée. Il y avait ceci dit suffisamment de fromage ! Très cher et pas particulièrement bon."

"Très bonne adresse, fromages et vin de qualité. Nous recommandons la dégustation du grand plateau qui nous a régalé !🤩 Une attention particulière et de sincères remerciements au propriétaire des lieux pour son élégant geste commercial que nous avons particulièrement apprécié. C'est suffisamment rare pour être souligné. A bientôt."

"Un super expérience vécu avec une équipe formidable qui prend le temps d’expliquer chaque fromage. Des quantités généreuse et un gout exquis des produits venant de toutes la france. Nous retenterons l’expérience sans hésiter pour moi une des meilleures adresses sur paris actuellement."

"Nous avons opté pour un repas raclette à 30 euros par personne, mais celui-ci ne comprenait pas de charcuterie (c’était précisé avec accompagnement salade, mais nous n’avons finalement pas reçu de salade). Nous avons dû commander deux planches de charcuterie en supplément, mais elles n’étaient pas adaptées à une raclette : terrine, rillettes, saucissons secs… Cela donnait l’impression d’un bar à planches de fromage qui proposait également de la raclette, sans que le concept soit vraiment abouti. La raclette elle-même n’était pas exceptionnelle, et nous étions installés dans une salle à côté de la principale, ce qui compliquait le service : il fallait attendre 10 à 15 minutes pour faire une demande. Bien que l’ambiance conviviale promettait un bon moment, la qualité n’a malheureusement pas été au rendez-vous."

"Nous avons pris une planche de fromage qui était très bonne, mais ils avaient été dévalisé en vin rouge et n'avait plus que 2 choix de rouge en bouteille. Je trouve dommage qu'il n'est pas adapté l'offre, c'est à dire ouvrir une bouteille de rouge pour la proposer au verre. Mon plaisir a été un peu gâché, du fromage sans vin c'est triste"

"J’ai été ravie de goûter plusieurs excellents fromages dans ce très beau cadre. Merci ! ☺️"

"Nous avons dégusté « La crème de la crème », un assortiment de 16 fromages, accompagnés de miel de truffe et de diverses confitures. De très bonnes découvertes. Nous avons également commandé une planche de charcuterie et une bouteille de Merlot qui nous a été recommandée par le serveur. Nous avons passé une très bonne soirée en terrasse et nous nous sommes régalés. Service impeccable et serveurs aux petits soins. De plus le cadre et la décoration sont top. Merci !"

"Le paradis du fromage perdu au nord des terres lutéciennes pour satisfaire le palais de tous les adorateurs de produits laitiers. Un service aussi aimable que le restaurant est joli et la nourriture délicieuse."

"Du bonheur sur planche ! 🤩 les fromages sont bons, le personnel les décrit bien, c’est calme ! Réservez à l’avance par contre !"

"De balade à Paris, ce petit bar à Fromages nous attires, nous avons été bien accueilli. Possibilité de manger à l intérieur ou à l extérieur. Nous avons choisi une planche de charcuterie et Fromages les deux étaient très bons. Le seul petit bémol c est qu il n y avait pas de coca dommage"

"J’ai était inviter au formaticus pour mon anniversaire étant un passionné de fromage, et je recommande ! On a pris la planche de 16 fromage , une expérience complète avec de nombreuse saveur à la clé , présentation des fromages faites par les serveurs qui savent de quoi il parlent et qui nous racontes quelques anecdotes sur certains fromages 🧀 Service agréable dans un endroit chaleureux de quoi ravir mes papilles de passionné ! Une cartes des vins complète et de bon conseil de l’équipes pour le jeune connaisseur que je suis ! 🦦🦦"

"Amateur de fromage et de vin rouge, foncez! Premier bar à fromage que nous faisons, et c'est un gros coup de coeur. Que des fromages de qualité, le propriétaire est un passionné et connait tous ses fromages, leur provenance et leur histoire derrière. La sélection de vin rouge est courte mais bien choisi avec des petits producteurs en direct pour la plupart, avec des prix corrects (loin des marges a *4/5 des restaurateurs) et qui se marient très bien avec le fromage. Pour la qualité, le prix reste contenu et correcte. Incomparable a un bar/brasserie servant des planches médiocres avec du vin médiocre."

"Bar très sympa pour les amateurs de fromage ! Les planches étaient bonnes, les serveurs très sympas et l’ambiance assez tranquille et conviviale, je recommande !"

"Super sympa, je reviendrai ! Service très agréable, une bonne planche de fromage avec une sélection au top qui reste à l'écoute de nos goûts. Mont d'Or nickel. Le tout pour des prix plutôt honnêtes!"

"A fuir. Une expérience très décevante. Le cadre est très beau certes, mais le service très désagréable. Nous étions 4 et avons pris une planche à partager à 65€ (la plus chère) et une bouteille de vin. Nous avons été surpris de voir arriver des touts petits morceaux de fromage sur une si grande planche. Nous n'avons même pas eu droit à des assiettes contrairement à nos voisins de tables qui eux, ont pris la même planche que la nôtre, ont été bien plus gâtés sur les quantités de fromages et ont pu les déguster dans de belles assiettes ! Sans compter le commentaire du serveur lors du paiement à destination de mon amie qui a eu le malheur de discuter avec moi, on se concentre sur un ton très déplacé."

"Le fromage est très bon. Produits de qualité! Le service est également très bien. Cependant je trouve cela cher au vu de la quantité. 16€ la part de tarte à l’oignon … au vu de la taille de la part, je trouve cela un peu exagéré."

"Une terrasse agréable, leur fromage est délicieux et offre une grande variété. La serveuse était très agréable et nous a bien expliqué d'où venaient tous les fromages. Malheureusement, il n'y avait plus de bières, de Ricard ni de rosé, mais je pense que c'était dû à la demande en journée, car il faisait très chaud. Le seul bémol serait le prix et la charcuterie qui n'étaient pas révolutionnaires. Le pain était aussi un peu dur. J'y reviendrai pour un apéro."

"L'endroit idéal pour les amateurs de fromage. Ah, un plateau de 16 fromages (cf. photo), avec une assiette de charcuterie. Beaucoup l'accompagnent d'un vin rouge, je préfère un vin blanc pour permettre de profiter au maximum du fromage - Formaticus à un excellent Bordeaux graves. Et gardez un petite place pour leur sublime Fontainebleau !"

"Super bar à fromage, très bons produits, parfait avec des amis. Je recommande !"

"Comme d’habitude expérience excellente grâce à l’accueil de Yann et surtout notre adorable serveuse Élodie qui a rendu l’expérience inoubliable et spéciale par sa gentillesse, professionnalisme et bienveillance. Bravo à votre l’équipe! Fromages délicieux, à faire si vous êtes amateurs. Petit plus, les tables sont assez éloignées pour avoir un peu d’intimité, même si vous mangez au comptoir. Un sans faute pour nous. À bientôt"

"18€ pour cette planche 4 fromages contenant à peine 100g de fromage, c'est un peu du vol. Lieu et concept sympathique au demeurant mais le rapport qualité prix n'y est clairement pas. Dommage."

"Petit restaurant très jolie. Une playlist très cool durant le service. La fondue de mont d´or est à tomber et ma maman c´est régaler avec les place de charcuterie et de fromage. L´équipe est très sympa et à l´écoute. Le serveur est de bon conseil et connais très bien ses produits. Une adresse que je recommande pour les fans de fromage."

"Un grand merci à Yann de nous avoir si bien accueillie. Une soirée en amoureux dont nous nous souviendrons! Les plats sont délicieux, la dégustation de fromage est parfaite avec explication et vin accompagné qui fait ressortir les goûts. Nous reviendrons!"

"Très belle expérience fromagère. Je recommande chaudement aux néophytes ou amateurs de fromages pour un apero ou un repas fromager. Les fromages sont bons et couvrent une palette de saveur intéressantes. L'équipe est très sympathique."

"Planche sympathique pour découvrir de nouveaux fromages avec un serveur passionné ! Nous trouvons néanmoins que le prix est élevé pour la quantité (35€), dommage également qu’il y ait trop peu de condiments (quelques gouttes de miel et de confiture)"

"Excellentes planches de fromage, très bon vins. Je ne donne pas 5 étoiles car je n'ai pas trouvé la baguette ouf, et la charcuterie n'est pas au niveau du fromage (après c'est un bar à fromages 🤷)"

"Ravis de notre visite, planche de 16 fromages partagée entre 4 personne vraiment bien fournie, avec des fromages que nous n’avions jamais goûté (mention spéciale pour le tamié!) - nous sommes repartis avec une boîte avec les restes pour déguster plus tard. Belle adresse et service très chaleureux. Merci!"

"Très bonne adresse, nous avons deux bières pour un apéritif toutes deux très bonne. Ensuite une planche 16 fromages et la grande planche de charcuterie, la planche de fromage est arrivées bien fournie, des morceaux de fromage bien généreux, des noix, de la confiture et du miel à la truffe exquis avec une explication de chaque fromage ainsi que l'ordre de dégustation. Et en dessert une tarte aux pommes qui refait tombé dans l'enfance avec une pâte au bon goût de biscuit sablé! Pour finir serveur très agréable, souriant !"

"Super moment ! J’y ai ramené des amis espagnols pour découvrir les fromages et ce fut extra. Lieu propre, bonne cuisine. Accueil sympa. Bémol sur le dessert de la tarte au pomme. Prix moyen 20€/personne."

"Très belle découverte dans ce chouette quartier! Accueil chaleureux, conseils avisés, planches savoureuses, tarte aux pommes absolument divine avec une association d’un très bon vin! Bravo pour ce bel établissement! Juste un mini bémol pour l’ambiance musicale, trop « mainstream » à notre goût et pas vraiment appropriée au lieu. Nous reviendrons avec plaisir! 🍷🧀🥖🥓"

"Super soirée, vins et fromages. Planche à 48 euros pour 4 avec une quantité raisonnable pour dîner. Super qualité, super accueil, nous reviendrons, c'est certain."

"Superbe experience, les serveurs sont vraiment au top, de bons conseils et très chaleureux! On attendait la réouverture avec impatience! La dégustation de fromage et vin était divine ! J’ai déjà hâte d’y retourner...."

"Fromages incroyables, service impeccable, bonnes bières et large sélection de vins. Les planches sont délicieuses, mais les prix appliqués sont astronomiques : 25 la planche mixte (petite !), 7 euros en premier prix pour le vin. Des tarifs un poil en dessous permettrais d'ouvrir plus largement votre passion pour l'excellent fromage et les bonnes choses :) Pensez à réserver pour être en intérieur."

"Génial ! Les fromages sont délicieux, l’équipe passionnée et accueillante, l’endroit très chaleureux. Je reviendrai pour tester les spécialités au fromage, qui donnent toute très envie. Merci :)"

"Le bar à fromages boutique est installé dans une ancienne boucherie. Certains détails de déco sont d’époque, et confèrent une certaine authenticité au lieu. Côté boutique, on trouve du fromage, mais aussi des confitures, du miel, du vin… Tout ce qui peut accompagner le fromage. Côté restaurant, la carte propose forcément du fromage. Vous avez le choix entre plusieurs planches, aux sélections de fromages plus ou moins larges. Ou encore des spécialités fait maison à base de produits frais, comme le Croq’ticus, un croque-monsieur version Formaticus, servi avec salade de saison. J’ai opté pour la planche mixte. Le chef a servi la planche en détaillant l’origine de chaque fromage et charcuterie, et en indiquant l’ordre de dégustation. Mes papilles frétillent encore à l’évocation de ce dîner. Notamment au souvenir du miel à la truffe qui accompagnait le fromage de chèvre."

"Une sélection de planches et de spécialités qui évoluent en fonction des arrivages des affinages et des meilleurs conditions de mise à température. On rajoute à ça une carte de vins variée en bouteille et au verre et on obtient une superbe soirée."