Echo

"Un regal des papilles et de tous les sens, on sent l’application qui est mis dans chaque plat. Accueil très agréable, restaurant à taille humaine, carte simple mais que de l’exceptionnel. Coup de cœur assuré."

"Une découverte gastronomique dans une ambiance agréable en toute simplicité. Tout à l’air simple et couler de source, c’est le signe d’un important travail préparatoire, de savoir-faire et de maîtrise."

"Très bon repas, très bons vins proposés le tout avec un service très agréable."

"Excellent 3 étoiles Michelin je recommande vivement, petite pépite"

"Ballade à Bordeaux, angle d'une rue animée du quartier Cailhau, une ardoise menu mentionnant truite des Pyrénées... nous incite à rentrer dans ce petit restaurant sans prétention. La carte réduite propose des mets attrayants, entrée, plat, désert. Assiette sur table, première bouchée : nous comprenons immédiatement qu'ici la cuisine est faite avec goût, passion et application. Un jeune cuisinier créatif est à la baguette. Pas de fausse note, on se régale même au dessert où du céleri s'accorde avec de la fraise. Un accueil sympathique vaut à l'ensemnle, nos applaudissements chaleureux. Merci c'était Bien Bon."

"Le rumsteck avec les champignons dingue! Très belles assiettes avec des produits de qualité et plein de saveurs."

"Excellent ! C'est frais, c'est savoureux, on peut se parler (comprenez par là que ce n'est pas trop bruyant), les serveurs et cuisiniers sont souriants et attentifs... J'ai adoré !"

"Cuisine de saison simple mais raffiné, toujours surpris des plats végé originaux proposé Très sympa, et bon rapport qualité prix !"

"Petit restaurant qui nous avait été recommandé par notre hôtel et dans lequel nous nous sommes régalés. Une carte (pas trop) fournie juste ce qu’il faut pour nous donner envie de tout commander, mais surtout de comprendre que tout est frais, avec des plats très créatifs. Le restaurateur était accueillant et fort sympathique. Nous y retournerons lors de notre prochain séjour à Bordeaux."

"Ambiance chaleureuse, simple et humaine, le tout avec un service attentionné et fluide qui semble se faire avec facilité et décontraction. Vrai proximité avec le client, dans une cuisine ouverte qui ne nourrit qu’un seul regret : ne pas plonger dedans davantage. Une cuisine et des assiettes très bonnes à des prix justes et cohérents. Nous avons passés une très bonne soirée et nous vous conseillons les yeux fermés cette cave à manger."

"Petit restaurant très sympathique, avec des plats recherchés avec d’excellents saveurs, produits de région. À découvrir. Nous étions 4 nous avons pris 4 entrées à partager pour découvrir. Budget avec le vin entre 50 à 60€ par personnes."

"Nous avons eu le plaisir de déguster un plat de poulpe exceptionnel, d'une tendresse rare et d'une saveur exquise. Un véritable régal pour les papilles ! Cependant, l'expérience a été quelque peu entachée par le niveau sonore élevé de la salle, rendant difficile l'appréciation complète du repas dans une ambiance sereine. Dommage pour ce détail, car la cuisine est vraiment remarquable."

"Tout simplement délicieux ! La carte est courte, les plats sont hyper bien travaillés et créatifs avec des associations hyper intéressantes, comme le financier au potimarron. Nous avons passé une super soirée."

"Belle adresse à 2 pas de la place saint pierre Cuisine moderne et savoureuse, jolis produits bien travaillés. Petit bemol, les assiettes sont froides donc les sauces refroidissent très rapidement, c’est vraiment dommage (un passage de l’assiette avant dressage 10 secondes au four change vraiment les choses) Carte des vins très bien sourcée, avec une quarantaine de référence donc 3 en collaboration unique avec un vignoble de la région. Équipe souriante, professionnelle et de bons conseils."

"Un sans faute du début à la fin, que ça soit la cuisine ou le service tout était parfait ! Allez y les yeux fermés !"

"Les assiettes parlent d’elles mêmes repas excellent du début à la fin. De la vraie cuisine !!!"

"Dans une ambiance intimiste, un restaurant qui devient là un de mes incontournables à Bordeaux. Menu réduit mais savoureux. Et une carte des vins pour le moins très développée. Le serveur nous à très bien conseillé sur le vin pour sublimer le repas. L'ambiance y est intimiste et chaleureuse. Je recommande à 100% !!"

"Superbe découverte ! Nous nous y sommes rendu deux fois et chaque fois pas de fausses notes . Plats délicieux et le vin aussi. Un restaurant avec une vrai cuisine maison et une identité propre ! Produits fraix et préparés devant nous !"

"Bonne adresse avec une cuisine originale. J’enlève une étoile pour le rapport qualité prix."

"Sympathique restaurant aux belles saveurs et au personnel chatoyant attentionné. J'ai beaucoup aimé mais on m'en a tellement dit du bien et du bon que je m'attendais tout à un peu mieux gustativement, donc tarifs à mon sens un peu élevés in fine... Pour autant, je recommande et on y passe un bon moment (attention : capacité de la salle assez réduite pouvant donc accueillir peu de couverts si vous venez nombreux)."

"Accueil chaleureux et souriant, une ambiance posée et conviviale et que dire de la cuisine… Une expérience, on redécouvre nos produit habituel sous un jour nouveau et moderne, sophistiqué sans se prendre au sérieux. Un grand bravo et merci à l’équipe, une adresse à recommander."

"Une très belle expérience. Des plats excellents avec des produits frais de saison. Nous nous sommes régalé avec le concombre et yaourt grec. La plat avec la polenta croustillante était juste magnifique. Un assaisonnement parfait et une justesse au niveau du goût."

"Super resto dans le centre de Bordeaux ! Il faut s'attendre à payer un peu, mais le rapport qualité prix est très bien ! Les gérants sont gentils, conseillent bien les plats et on y passe un bon moment. Je recommande car c'est bon et de saison!"

"Une expérience culinaire à vivre absolument. Les plats sont originaux et délicieux, le staff très accueillant dans ce tout petit restaurant qui vous proposera une belle sélection de vins pour agrémenter votre repas. Nous avons passé une merveilleuse soirée."

"On a passé un super moment ! Cuisine divinement simple et efficace. Service parfait. Il nous a également semblé qu’il y avait un certain respect entre les membres de l’équipe, sans aucun esprit de supériorité hiérarchique. Chacun sait ce qu’il•elle a faire et le fait parfaitement. Cela a fortement contribué à rendre ce moment détendu et agréable."

"Très bon moment passé à deux venu le samedi midi et du coup de retour le dimanche midi. De très bon produits travaillé à la perfection. Donc que du bon. Nous recommandons...."

"Cadre très sympa avec la cuisine ouverte qui apporte de l'animation à la pièce. Très très bonne cuisine avec un bon rapport qualité prix. Et surtout service 5 étoiles agréable et efficace. Bravo"

"Meilleur resto trouvé en une semaine à Bordeaux. Les plats sont hyper bien assaisonné, on sent la fraîcheur des produits. L'équipe est cool et accueillante. Le lieu plutôt chalereuu"

"J'avais entendu parler de ce restaurant il y a déjà un p'tit moment, on m'avait assuré que j'y passerai une excellente soirée tant niveau ambiance qu'au niveau gustatif et je reconnais ne pas avoir été déçue. Un mélange de saveurs inattendu, des produits frais et de saison, un vin qui s'accordait parfaitement. J'ai hâte d'y retourner !"

"Restaurant dans le très beau quartier Saint-Pierre. Petite carte avec des produits frais, locaux et de saison. On y retrouve en bouche un mélange de saveurs à la fois original et subtil mais totalement renversant. Même s’il peut y avoir une petite attente en arrivant , on l’oublie rapidement une fois le premier plat servi ! En bref, conquise par cette adresse, qui reste dans la lignée du Chiocchio et du Chamade."

"Le repas était excellent, tout comme le vin. On a ainsi passé un délicieux moment. Je ne mets toutefois pas 5 étoiles car cette notion de second service alors que la terrasse est quasi vide n’est quand même pas des plus agréables."

"Super expérience gustative : des plats de saison, de belles associations , et un intéressant choix de vin de à la carte. Malgré cette belle soirée quelques bémol à noter : - le service un peu lent , bien qu’on nous avertisse lors de la réservation qu’il faudra libérer la table à 21h15. Nous avons dû appeler les serveurs pour qu’ils ne nous oublient pas, ils se sont emmêlés les pinceaux sur les plats entre les tables. ( il y avait du staff nouvellement recruté et un peu d’affluence) - ma viande une poitrine de veau avait l’air plus grasse que celles des autres plats des convives . Donc très difficile à découper et à mâcher avec des bouts de nerfs. Dommage car les associations du plat étaient incroyables : la petite sauce et la sucrine braisée. Malgré tout l’expérience fût bonne, nous avons passé un bon moment chez Écho Cave à manger on sent que la composition des plats est bien travaillée, les assiettes sont belleS à dévorer des yeux . A réessayer sur d’autres mets de la carte ;)"

"Une très bonne expérience ! De bons produits, très bien mis en valeur. J'ai pris le tartare en entrée, un des meilleurs que j'ai mangé depuis longtemps ! Les vins sont bons, et l'accueil très aimable. L'ambiance générale du lieu est super. Très bon rapport qualité prix. N'hésitez pas !"

"Accueil et service détendu et sympa. La carte est courte mais tout est fait maison avec des produits de très bonne qualité. Mention spéciale pour la découverte du Maïsotto ! Très belle carte de vins avec une sélection de références originales."

"Un super restaurant niché dans le centre ville de Bordeaux. Cela faisait longtemps que je voulais tester l’adresse et je regrette de ne pas être venue plus tôt ! Tout étais parfait, les vins, les assiettes, le service. Une carte courte, des produits de saisons. Les goûts sont originaux et maîtrisés. C’est avec plaisir que je reviendrai et je vous invite à venir le découvrir (reservation conseillée, le restaurant propose 2 services 19h30 et 21h30)"

"Excellent restaurant !! Les plats ont énormément de saveurs. L'ambiance est chaleureuse et le service au top ! Je recommande à 100%"

"Ce resto est une decouverte de dingue, tres surprenant dans les saveurs ! Une carte originale avec des saveurs que l’on ne trouve pas ailleurs, foncez!! Le service est remarquable, l’ambiance est fun et décontractée. Prenez la burrata en entree, a tomber 🤤🤤"

"Excellente adresse bordelaise ! Produit frais et de saison parfaitement cuisiné. Très bonne sélection de vins biologiques et bio dynamiques."

"Superbe découverte ! Des plats aussi bons que beaux, une cuisine ouverte où on voit les plats être soigneusement confectionnés avec des produits frais ! Encore un grand merci pour cette belle cuisine originale et pour le service pro, décontracté et plein de bons conseils !"

"Tout simplement parfait ! La carte est restreinte mais il y en a pour tous les goûts (végétariens inclus), le service est chaleureux tout en étant soigné, on nous présente le concept du restaurant en s'installant. Les plats sont excellents et très bien dressés, les portions sont suffisantes. Rien à redire, nous avons bien profité de notre soirée. Pensez à réserver !!"

"Pow !!! Une claque ! Le cadre minimaliste, l'accueil au petit oignon, la carte au millimètre et le choix des vins incroyable font de cette adresse un lieux à faire sans aucun doute !!! Gary, un chef aussi sympa qu'il est grand, vous régalera en exécutant à la perfection la cuisson d'un morceau de porc ibérique rosé à souhait. Passez la tête, dites leur bonjour et réservez ! Allez y, ils sont tous sympa et la carte fait saliver !"

"Endroit très charmant ! Un réel coup de cœur.. des plats à partager succulents et des vins ultra goûtus."

"Bien placé dans bordeaux, coeur de St Pierre. Possibilité de manger en terrasse. Une carte intéressante. Réservation requise. Une fois sur place, il y a un labs de temps disponible (environ 1h30) après lequel il faudra faire place aux autres réservations. Un peu déçue par la qualité du service (vin non servi au verre, demande pain et eau, service un peu tardif sur les desserts). En bref, les produits sont frais et c'est bon ! Cette pause repas peut se poursuivre dans st pierre ou aux bords des quais :)"

"Tartare de bœuf mariné avec noisettes et aneth original et bon. Burger a l'agneau également. Service sympa. Bière et vins bio de qualité. Bonne adresse. Service sympa qui explique l'origine des produits. Super ribs de porcs"

"Très bon restaurant avec des produits frais et de qualité. Ce petit restaurant fut une véritable découverte avec de l'innovation dans ses plats. Légèrement regrettable que sa taille soit si petite et bruyante mais ça ne gâche vraiment pas le plaisir gastronomique, le tout pour un prix très abordable. Les vins sont en revanche relativement chers. Je recommande vivement!"

"Très bon accueil, super service. Le vin est bon et bio. Les plats sont succulents, les desserts aussi. Une adresse qui mérite d'être connue. Réservation conseillée 😊"

"Fabuleux! Fraîcheur, saveur et originalité s'allient parfaitement pour vous décrire cet environnement ;) Vous pouvez compter sur l'équipe passionnée pour vous guider dans vos choix, personnellement je vous recommande le tataki de boeuf enfumé maison, un délice! Merci à l'équipe de l'Echo :)"